Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il simpaticissimo chef di Maccarese Renato Salvatori che, nella puntata della trasmissione di cucina La Prova del cuoco andata in onda giovedì 16 Maggio 2014, ha proposto un interessante ed appetitoso primo piatto di orecchiette fatte a mano condite con dei peperoni croccanti e del baccalà. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti per 1 porzione

• 250g di semola di grano duro, 
• 300g di baccalà, 
• 100g di olive nere secche, 
• 2 peperoni cruschi, 
• 1 scalogno, 
• pepe rosa in grani q.b.,
• alloro q.b., 
• acqua q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti

Rosolate il baccalà tagliato a pezzetti in padella con le olive, lo scalogno, l’alloro e il pepe rosa.

Impastate la semola con dell’acqua tiepida; formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a piccoli pezzi, schiacciateli al centro con il pollice e formate le orecchiette.

Cuocetele in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con il condimento precedentemente ottenuto. Spolverate con i peperoni cruschi sbriciolati e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orecchiete con baccalà e peperoni croccanti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.