Mare e monti con risotto senza riso ricetta Paolo Zoppolatti da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco friulano Paolo Zoppolatti che, nella puntata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco andata in onda Venerdì 16 Maggio 2014, ci ha proposto la ricetta di una mare e monti a mò di risotto ma senza riso, con patate e amido uniti a dei frutti di mare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Paolo Zoppolatti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Mare e monti con risotto senza riso.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Mare e monti con risotto senza riso", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Mare e monti con risotto senza riso per 1 porzione

• 200g di mazzancolle, 
• 2 patate, 
• 2 carote, 
• 150g di funghi pioppini, 
• 150g di piselli, 
• brodo vegetale q.b., 
• 1 cipolla bianca,
• amido di mais,
• grana grattugiato q.b., 
• burro q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Mare e monti con risotto senza riso

Rosolate la cipolla in un tegame con dell’olio extravergine. Unite le patate pelate e tagliate a cubetti, successivamente le carote tagliate a dadini, i pioppini tagliati grossolanamente e i piselli.

Cuocete il tutto con del brodo vegetale, unite l’amido di mais, mescolate bene e regolate di sale e pepe.

Verso la fine della cottura aggiungete le mazzancolle pulite e tagliate al coltello e mantecate fuori dal fuoco con il grana e il burro.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Mare e monti con risotto senza riso

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Mare e monti con risotto senza riso" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.