Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco ricetta Guido Castagna da La Prova del Cuoco

Per lo spazio dedicato alle ricette dei maestri pasticceri, nella puntata della trasmissione La Prova del Cuoco in onda sabato 24 Maggio 2014, il maestro cioccolataio Guido Castagna ci ha raccontato e descritto come preparare un gustoso ed appetitoso dessert a base di cioccolato e menta che lo chef ha accompagnato con un frappè di cocco delizioso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Guido Castagna per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco
Base Crumble: 

• 45 g mandorle 
• 45 g nocciole 
• 100 g zucchero 
• 110 g farina di riso 
• 90 g burro 
• 15 g albume 

Mousse cioccolato 64%: 

• 180 g crema pasticcera 
• 180 g panna liquida
• 340 g cioccolato 64% 
• 450 g panna montata

Inserto Menta: 

• 125 g latte 
• 5 g colla di pesce 
• 175 g cioccolato bianco
• 300g panna liquida 

Frullato cocco e menta: 

• 100 g latte di cocco 
• 100 g latte
• 100 g crema inglese 
• 20 g zucchero a velo

Procedimento per cucinare la ricetta Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco

Per il procedimento di questa ricetta consigliamo di guardare il video in fondo a questo post.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Dessert alla Menta e cioccolato con frappé al cocco" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.