Coscia di pollo ripiena con patate ricetta Ivano Riccobono da La Prova del Cuoco

Ultima ricetta per il menù della squadra del pomodoro rosso quella preparata dallo chef ligure Ivano Riccobono che, nella puntata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco andata in onda sabato 1 Maggio 2014, dopo averci proposto la ricetta dei Paccheri con ragù di tacchino melanzana e provola affumicata, ha completato il menù proponendoci una deliziosa coscia di pollo ripiena di spinaci e provola che lo chef ha servito con delle patate di contorno. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Coscia di pollo ripiena con patate.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Coscia di pollo ripiena con patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Coscia di pollo ripiena con patate x 1 porzione

• 1 coscia di pollo disossata, 
• 150g di provola, 
• 150g di spinaci, 
• farina q.b., 
• 1 uovo, 
• pangrattato q.b., 
• 2 patate,
• 2 cipolle rosse, 
• 1 noce di burro, 
• zucchero q.b., 
• aceto balsamico q.b., 
• senape q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• olio di semi di arachide per friggere q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Coscia di pollo ripiena con patate

Aprite a libro la coscia di pollo, farcitela con delle fettine di provola e gli spinaci sbollentati. Chiudete, legate con lo spago da cucina, passate nella farina, nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Rosolate in un tegame con dell’olio e terminate la cottura in forno. Pelate le patate, tagliatele a fiammifero e friggetele in olio di semi bollente.

A parte, tagliate a rondelle le cipolle, fatele appassire in un tegame con il burro, lo zucchero, la senape e l’aceto balsamico. Scaloppate la coscia di pollo, nappatela con la salsa agrodolce di cipolle e accompagnate con le patate fritte.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Coscia di pollo ripiena con patate

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Coscia di pollo ripiena con patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.