Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive ricetta Alessandra Spisni da La Prova del Cuoco

Ormai ne abbiamo visto di tutti i tipi e in tutte le salse, ma le tagliatelle fresche preparate da Alessandra Spisni non finiscono mai di stupirci. La maestra di cucina amante della pasta fresca e del ballo liscio ci ha proposto nella puntata di venerdì 26 della prova del cuoco, la ricetta delle tagliatelle d'acciuga condite con una salsa a base di pomodoro ed olive davvero molto gustosa e saporita. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive per 4 persone

• 300 g di farina da sfoglia 
• 3 uova 
• Un cucchiaio di pasta d’acciuga 
• 300 g di pomodori perino 
• Uno spicchio d’aglio
• Un cucchiaio di cipolla tritata fine 
• Qualche foglia di basilico 
• 150 g di olive taggiasche 
• Olio extravergine d’oliva 
• Sale e pepe macinati

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive

Fai una fontana con la farina e metti al centro un cucchiaio di pasta d’acciuga Rompi anche le uova al centro della fontana Lavora con la forchetta per mescolare le uova e la pasta d’acciughe e per incorporare la farina.

Quando l’impasto comincia a prendere consistenza , prosegui ad impastare con le mani. Lavora energicamente l’impasto fino a farlo diventare liscio ed elastico, infarinalo e tiralo con il mattarello. Tira la sfoglia abbastanza grossa e arrotola su se stessa.

Taglia le tagliatelle, srotola e confeziona i nidi In un tegame basso e largo soffriggi la cipolla tritata con l’aglio in camicia in qualche cucchiaio d’olio. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e condisci con il sale e il pepe. Cuoci a fiamma media per 10 minuti.

Aggiungi le olive, il basilico e lascia insaporire. Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata. Scola le tagliatelle e versa nel tegame con il condimento. Servite subito, spolverando a piacere, con il provolone grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tagliatelle d'acciuga con pomodoro e olive" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.