Trofie con zucca amaretti e ricotta salata ricetta Ivano Riccobono da La Prova del Cuoco

Prima ricetta anche per lo chef della squadra del peperone verde, il simpatico e bravo cuoco ligure Ivano Riccobono, che per il menù della sua squadra e con gli ingredienti a sua disposizione, ha preparato un delizioso primo piatto di trofie che lo chef ha poi condito con degli amaretti e della zucca, un'idea originale e gustosa di abbinare degli ingredienti dolci ad un piatto salato come la pasta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Trofie con zucca amaretti e ricotta salata.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Trofie con zucca amaretti e ricotta salata", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Trofie con zucca amaretti e ricotta salata x 1 porzione

• 350g di farina, 
• acqua calda q.b., 
• 200g di zucca,
• 1 scalogno,
• 40g di amaretti, 
• 50g di ricotta salata,
• sale q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Trofie con zucca amaretti e ricotta salata

Tagliate la zucca a cubetti, rosolatela in un tegame con l’olio, lo scalogno e sbriciolarvi gli amaretti.

Impastate la farina con l’acqua tiepida, formate un panetto, tagliatelo a pezzi, ricavate dei lunghi cilindretti, tagliateli a pezzi di circa 4 cm, fateli roteare tra le mani e poi cuocete in acqua bollente salata.

Scolate, saltate le trofie in padella con la zucca ed infine spolverate con la ricotta salata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Trofie con zucca amaretti e ricotta salata

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Trofie con zucca amaretti e ricotta salata" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.