Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Lo chef della squadra del peperone verde, il mitico e simpaticissimo Cesare Marretti, ha preparato, come prima ricetta della sua squadra e con gli ingredienti a sua disposizione, un delizioso e gustoso primo piatto di strangozzi che lo chef ha poi condito con della salsiccia e dei pomodori secchi ottenendo un primo piatto molto appetitoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi x 1 porzione

• 100g di farina “00”, 
• 100g di semola, 
• 200g di salsiccia, 
• 2 gambi di sedano, 
• 2 carote, 
• 50g di pomodori secchi sott’olio, 
• 1 scalogno, 
• sale q.b. 

Per il pesto: 

• 40g di basilico,
• 100g di grana grattugiato, 
• 30g di pinoli, 
• 1 patata bollita, 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi

Private la salsiccia della pelle, rosolatela in un tegame con lo scalogno, una dadolata di sedano e carota sbollentati precedentemente ed i pomodori secchi tagliati finemente.

Impastate la farina con la semola, formate dei lungi cilindretti, fateli allungare tra le mani e cuocete in acqua bollente salata.

Frullate il basilico sbollentato con il grana, la patata, i pinoli e un filo d’olio. Scolate gli strangozzi, saltateli in padella con il sugo ottenuto e serviteli sopra il pesto disposto a specchio sul piatto da portata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strangozzi con salsiccia e pomodori secchi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.