Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

Lo chef della squadra del pomodoro rosso, il mitico Renato Salvatori, con gli ingredienti forniti dal concorrente a lui assegnato, ha cucinato oggi un delizioso primo piatto di ravioli fatti a mano ripieni di bufala e caprino che lo chef decano della prova del cuoco ha poi servito con una salsa di pomodorini. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini x 1 porzione

• 200g di farina “00”,
• 2 uova, 
• 150g di ricotta di bufala, 
• 150g di grana grattugiato, 
• prezzemolo q.b., 
• noce moscata q.b., 
• 200g di pomodorini,
• basilico q.b.,
• 1 scalogno, 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini

Amalgamate in una ciotola la ricotta con il grana, il prezzemolo tritato, la noce moscata e il pepe. Tagliate i pomodorini a metà, rosolateli in padella con dell’olio, il basilico, lo scalogno e regolate di sale e pepe.

Impastate la farina con le uova; stendete la sfoglia, ricavate delle lunghe strisce, farcitele con il composto precedentemente ottenuto, sovrapponete con altre strisce di pasta e con l’aiuto di un coppapasta rotondo formate i ravioli.

Cuoceteli in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con i pomodorini. Spolverate con abbondante grana e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ravioli di bufala e caprino con salsa di pomodorini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.