Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo ricetta Gianfranco Pascucci da La Prova del Cuoco

Il maestro di cucina Gianfranco Pascucci esperto nella preparazione di piatti a base di pesce ci ha preparato oggi un piatto davvero molto gustoso e speciale, un secondo piatto a base di pesce rombo che lo chef ha preparato alla puttanesca con aggiunta di olive e pomodoro aggiungendo poi dei ravioli che vengono mantecati con una maionese di rombo. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Gianfranco Pascucci per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo x 1 porzione

• 1 rombo
• farina 00
• semola di grano duro
• capperi
• clorofilla di spinaci e prezzemlo
• 2 spicchi d’aglio
• olive
• sale e zucchero
• salsa di pomodoro
• pomodori freschi

Procedimento per cucinare la ricetta Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo

Preparate un impasto verde con la clorofilla estratto da spinaci e prezzemolo, farina 00, semola e sale. Sfilettate il rombo e fate bollire la pelle con acqua in eguale misura e portate in forno per 3 ore.

Frullatelo con l’olio ed ottenete la maionese dei ravioli. Unite poi gli spinaci frullati e qualche goccia di limone.

Mettete 2 spicchi d’aglio, pomodori freschi privi della pelle e passata di pomodoro, capperi e olive. Salate ed aggiungete un po’ di zucchero.

Unite poi il rombo nel sughetto. Servite il rombo con i ravioli conditi con il sugo di rombo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Rombo alla puttanesca e ravioli con maionese di rombo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.