Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta ricetta Mauro Improta da La Prova del Cuoco

Alle ricette proposte dallo chef Luigi Gandola ha risposto il cuoco napoletano Mauro Improta che, con gli ingredienti a sua disposizione, ha preparato un delizioso primo piatto di orecchiette fatte a mano condite con dei carciofi, dei peperoni secchi e della ricotta salata, un primo piatto dai sapori decisamente mediterranei. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta x 1 porzione

• 200g di farina di semola di grano duro, 
• 3 carciofi, 
• 100g di peperoni secchi, 
• 50g di ricotta salata, 
• basilico q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta

Pulite i carciofi, tagliateli a fette sottili, rosolateli in padella con olio, sale e pepe quindi unite i peperoni secchi tagliati finemente con il basilico.

Impastate la farina con dell’acqua calda, formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a pezzi di circa 1,5 cm ciascuno, schiacciateli al centro con la punta di un coltello e formate le orecchiette.

Cuocetele in acqua bollente salata, scolatele, saltatele in padella con i carciofi e i peperoni secchi, spolverate con la ricotta salata e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orecchiette con carciofi peperoni e ricotta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.