Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi ricetta Anna Moroni da La Prova del Cuoco

Alla versione proposta dalla signora Alessandra D'Alessandro, la nostra amica Anna Moroni, per la solita rubrica del lunedì della Prova del Cuoco dal titolo Anna contro Tutti, ha proposto la sua personalissima versione di uno dei piatti di pasta più amati da grandi e piccini, cioè una lasagna che Anna ha preparato in versione primaverile. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi per 4 persone

• 8 quadrati di pasta all’uovo 
• 100 g di mirepoix a cubetti 
• 100 g di carni magre 
• 50 g di pancetta a cubetti 
• 80 g di burro 
• 250 g di crema di latte 
• 8 asparagi bolliti 
• 1 foglia di alloro 
• 100 g di ricotta 
• 50 g di grana 
• 200 g di brodo
• 1 bicchiere di vino bianco

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi

Tostate con poco burro la pancetta, l’alloro e le carni bianche. Sfumate con il vino, evaporate e cuocete con il brodo. A cottura ultimata miscelate le verdure con la ricotta e i gambi degli asparagi a rondelle.

Imburrate una placchetta e bagnate con la panna fresca. Lessate le sfoglie e confezionate le lasagne con i ragù, ricoprite con crema di latte. Cuocete in forno caldo per pochi minuti, servite con le puntine di asparagi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lasagnetta al ragù bianco di carni e asparagi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.