Cotolettine con verdure ricetta Antonella Clerici da La Prova del Cuoco

Per la rubrica Casa Clerici della prova del cuoco, la nostra simpaticissima Antonella Clerici ci ha oggi preparato un delizioso secondo piatto a base di carne con cui Antonella ha realizzato delle gustose cotolette che poi Antonella ha accompagnato, come contorno, da una serie di gustose e saporite verdurine. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Antonella Clerici per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cotolettine con verdure.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cotolettine con verdure", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Cotolettine con verdure per 6 persone

• 9 fettine di magatello 
• 1 peperone giallo 
• 1 peperone rosso 
• 2 zucchine 
• 1 cipolla di Tropea 
• 2 uova 
• Farina “00” 
• Grana grattugiato 
• Pane bianco raffermo
• Qualche foglia di basilico 
• Olio extravergine di oliva 
• Sale

Procedimento per cucinare la ricetta Cotolettine con verdure

Tagliate finemente la cipolla. Tagliate i peperoni e le zucchine a dadini. Rosolate la cipolla in un filo di olio, aggiungete i peperoni e, dopo circa 6 minuti, le zucchine. Dopo altri 6 minuti spegnete il fuoco, salate, aggiungete alcune foglie di basilico, incoperchiate e tenete da parte.

Frullate il pane con qualche foglia di basilico. Sbattete le uova con un cucchiaio di grana grattugiato. Passate al batticarne le fettine di magatello e pareggiarne i bordi.

Infarinate rapidamente, passate nell’uovo e poi nel pane grattugiato. Friggete il olio extravergine, cuocendo la carne per 3 minuti circa per lato, scolate e servite le cotolettine alternandole al contorno di verdure padellate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cotolettine con verdure

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cotolettine con verdure" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.