Strozzapreti alla salsiccia ricetta Alessandra Spisni da La Prova del Cuoco

La nostra Alessandra Spisni ci ha preparato oggi un delizioso primo piatto di pasta fresca, cioè gli strozzapreti, un tipo di pasta che una pura emiliana come Alessandra non può non preparare in modo divino, strozzapreti che la stessa Spisni ha poi condito con un ragù di salsiccia. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strozzapreti alla salsiccia.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strozzapreti alla salsiccia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Strozzapreti alla salsiccia per 4 persone

• 300 g di farina da sfoglia 
• 160 g di acqua tiepida 
• Una carota 
• una gamba di sedano 
• una cipolla 
• 50 g di strutto 
• 300 g di salsiccia spellata 
• 200 g di passata di pomodoro 
• ½ bicchiere di vino bianco 
• Olio extra vergine d’oliva 
• Sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Strozzapreti alla salsiccia

Preparate gli strozzapreti con acqua e farina. In un tegame delle giuste dimensioni, sciogliete lo strutto. Soffriggete gli odori tritati. Sbriciolate la salsiccia prima a mano, e poi nel tegame con un cucchiaio di legno.

Lasciate imbianchire mescolando continuamente. Bagnate con vino bianco e fate evaporare aggiungete un bicchiere di acqua e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una salsa densa ed omogenea.

Mettete l’acqua a bollire in una pentola per la pasta e salate con sale grosso. Cuocete gli strozzapreti, scolate e tuffate nella terrina con il condimento. Servite caldi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strozzapreti alla salsiccia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strozzapreti alla salsiccia" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.