Risotto agli asparagi con calamari ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

La squadra del peperone verde è stata rappresentata oggi dal mitico Renatone Salvatori che, con la sua solita simpatia e bravura, ci ha proposto oggi, come prima ricetta del suo menù, la ricetta di un risotto agli asparagi, una ricetta semplice semplice ma molto gustosa come tutte quelle proposte da Renatone. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto agli asparagi con calamari.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto agli asparagi con calamari", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto agli asparagi con calamari per 1 porzione

• 200g di riso Carnaroli, 
• 1 cipolla, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• 80g di pancetta a fette,
• 200g di asparagi, 
• 1 noce di burro, 
• brodo vegetale q.b., 
• 100g di grana grattugiato, 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto agli asparagi con calamari

Tostate il riso in un tegame con il burro, l’olio e la cipolla tritata finemente.

Unite la pancetta tagliata a julienne, gli asparagi tagliati a rondelle, regolate di sale e bagnate di tanto in tanto con il brodo vegetale fino al termine della cottura.

Fuori dal fuoco, mantecate con il grana e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto agli asparagi con calamari

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto agli asparagi con calamari" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.