Quadrucci pugliesi alla mediterranea ricetta Marco Bottega da La Prova del Cuoco

Alle ricette proposte da Lorenzo Santi, ha risposto lo chef laziale della prova del cuoco, cioè Marco Bottega, che ci ha proposto, come prima ricetta del menù della squadra del peperone verde, un delizioso primo piatto di pasta fresca, i quadrucci, preparati alla mediterranea con provola affumicata e pomodorini secchi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Bottega per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Quadrucci pugliesi alla mediterranea.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Quadrucci pugliesi alla mediterranea", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Quadrucci pugliesi alla mediterranea per 1 porzione

• 150g di farina, 
• 40g di semola, 
• 100g di pomodori secchi sott’olio, 
• 150g di provola affumicata, 
• 1 spicchio di aglio,
• basilico q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Quadrucci pugliesi alla mediterranea

Tagliate i pomodori secchi a julienne, fateli rosolare in un tegame con l’olio, l’aglio e il basilico. Impastate la farina con la semola, l’acqua tiepida e un pizzico di sale.

Stendete la sfoglia, ricavate dei piccoli quadrati e cuoceteli in acqua bollente salata.

Scolate i quadrucci, saltateli in padella con il sugo precedentemente preparato e mantecate con la provola tagliata a cubetti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Quadrucci pugliesi alla mediterranea

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Quadrucci pugliesi alla mediterranea" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.