Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola ricetta Marco Bottega da La Prova del Cuoco

Oltre alla buonissima e gustosa ricetta dei Quadrucci pugliesi alla mediterranea , lo chef della sqaudra del peperone verde, il bravo cuoco romano Marco Bottega, ha concluso il suo menù di giornata proponendoci un interessante secondo piatto a base di filetto di manzo che lo chef ha aromatizzato con arance e ginepro e servito con una quenelles di rucola e patate. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Bottega per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola per 1 porzione

400g di filetto di manzo,
1 arancia non trattata,
ginepro q.b.,
liquore Marsala q.b.,
2 patate,
30g di rucola,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola

Pelate le patate, cuocetele in acqua bollente salata, amalgamatele con la rucola frullata con olio, sale e pepe quindi formate delle quenelles.

Rosolate il filetto di manzo in un tegame con l’olio, il ginepro e la scorza d’arancia. Regolate di sale, sfumate con il marsala e terminate la cottura in forno.

Scaloppate il filetto, nappatelo con la sua salsa e servitelo con le quenelles di patate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto di manzo al ginepro e arancia con quenelles di patate e rucola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.