Orecchiette con spigola bottarga e carciofi ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per il nostro mitico Renatone Salvatori che, con gli ingredienti a sua disposizione, ha preparato, come prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso, un gustosissimo primo piatto di orecchiette condite con un sughetto a base di spigola, carciofi e bottarga, un piatto ricco di sapori e di profumi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Orecchiette con spigola bottarga e carciofi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orecchiette con spigola bottarga e carciofi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Orecchiette con spigola bottarga e carciofi x 1 porzione

• 200g di orecchiette, 
• 1 filetto di spigola, 
• 2 carciofi, 
• 1 scalogno, 
• bottarga in polvere q.b., 
• prezzemolo q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette con spigola bottarga e carciofi

Rosolate lo scalogno tritato con dell’olio extravergine, unite la spigola tagliata a cubetti ed il carciofo tagliato a fette sottili. Regolate di sale e pepe.

Cuocete le orecchiette in acqua bollente salata, scolatele e saltatele in padella con la spigola e i carciofi. Spolverate con il prezzemolo tritato e la bottarga quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiette con spigola bottarga e carciofi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orecchiette con spigola bottarga e carciofi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.