Spaghetti alla Norma con pesce spada ricetta Antonella Sebastiani da La Prova del Cuoco

La simpaticissima signora Antonella Sebastiani, mamma del famoso Amadeus, ha voluto sfidare oggi la nostra amica Anna Moroni proponendo un piatto tipico della sua terra di origine, cioè la pasta alla norma proponendo la versione classica di questa ricetta, cioè con il pesce spada e gli spaghetti come tipo di pasta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Antonella Sebastiani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Spaghetti alla Norma con pesce spada.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spaghetti alla Norma con pesce spada", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Spaghetti alla Norma con pesce spada

• 200 g di spaghetti 
• 2 melanzane nere 
• 5 pomodori maturi
• 1 fetta di pescespada 
• 1 spicchio di aglio 
• pecorino romano grattugiato q.b. 
• olio extravergine di oliva q.b.
• menta fresca 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Spaghetti alla Norma con pesce spada

Tagliate le melanzane a tocchetti e mettetele in acqua e sale per qualche minuto. Scolatele e tamponatele. Friggetele in olio extravergine di oliva.

Sbollentate i pomodori per poi spellateli, privateli dei semi e tagliateli a tocchetti. Fate soffriggere in una padella uno spicchio di aglio e aggiungervi i pomodori.

Tagliate a tocchetti il pescespada e aggiungetelo al pomodoro. Salate, pepate e aggiungete delle foglioline di menta. Lasciate cuocere per 15’ a fuoco moderato.

Quando il sugo sarà cotto aggiungete le melanzane fritte. Nel frattempo mettete in cottura gli spaghetti e scolateli al dente. Mantecate la pasta con il sugo e servite con una spolverata di pecorino a piacimento.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Spaghetti alla Norma con pesce spada

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spaghetti alla Norma con pesce spada" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.