Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce ricetta Natale Giunta da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il cuoco siciliano Natale Giunta, che ci ha ingolosito con la ricetta del pesce spada agli agrumi di Sicilia, quindi un piatto della tradizione della sua terra di appartenenza, servito con dei broccoli in agrodolce, un omaggio alla cucina del sud e a quella siciliana, Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natale Giunta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce x 1 porzione

• 300g di pesce spada,
• 1 arancia, 
• 1 limone, 
• 1 bustina di zafferano, 
• 200g di broccolo siciliano, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b. 

Per l’agrodolce: 

• 1 cipolla rossa, 
• 30g di zucchero di canna, 
• aceto di vino bianco q.b.,
• 20g di miele, 
• 30g di pinoli, 
• 30g di uvetta

Procedimento per cucinare la ricetta Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce

Rosolate lo spada in un tegame con dell’olio extravergine, unite la buccia grattugiata degli agrumi, lo zafferano e terminate la cottura in forno.

Tagliate i broccoli a pezzi, cuoceteli in acqua bollente salata, saltateli in padella con la cipolla rossa, l’olio, lo zucchero di canna, l’aceto, il miele, i pinoli e l’uvetta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spada agli agrumi di Sicilia con broccoli in agrodolce" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.