Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero ricetta Simone Loi da La Prova del Cuoco

Per la squadra del peperone verde, lo chef Simone Loi ha proposto un interessante e gustoso secondo piatto a base di alici con l'aggiunta di patate e catalogna uniti ad una bottarga di agrumi e zenzero, un piatto davvero molto gustoso e molto originale quello che ci ha proposto il giovane chef Simone. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Simone Loi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero x 1 porzione

300g di filetti di alici,
2 patate,
150g di catalogna,
1 limone,
1 arancia,
1 radice di zenzero fresco,
aceto di vino bianco q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero

Grattugiate la buccia degli agrumi e lo zenzero, fate essiccare il tutto in forno per 5’. Condite i filetti di alici con olio, sale e pepe e cuocete in forno a 170° per 7’.

Pelate le patate, tagliatele a cubetti e rosolatele in un tegame con dell’olio extravergine. Sbollentate le catalogna e conditela con olio sale e pepe.

Mettete i filetti di alici all’interno di un coppa pasta dal bordo alto, spolverate con la bottarga di agrumi, servite con l’insalatina di catalogna e le patate a cubetti tutt’intorno.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Millefoglie di alici patate e catalogna con bottarga di agrumi e zenzero" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.