Gnocchi di patate gratinati ricetta Alessandra Spisni da "La Prova del Cuoco"

La nostra simpaticissima maestra di cucina Alessandra spisni ci spiega oggi come preparare dei gnocchi di patate un pò diversi dal solito, in quanto la nostra maestra di cucina bolognese amante del ballo ci propone un interessante e gustoso piatto di gnocchi di patate gratinati in forno, un primo ricco e gustoso da cucinare magari la domenica con la famiglia tutta riunita intorno alla tavola. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Gnocchi di patate gratinati.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gnocchi di patate gratinati", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Gnocchi di patate gratinati

• 1 kg di patate primura 
• 100 g di grana grattugiato 
• 400 g di farina da sfoglia 
• 1 uovo 
• Sale e noce moscata 
• 600 g di funghi misti 
• 1 cipolla bionda 
• 2 spicchi d’aglio 
• 100 g di prosciutto cotto 
• Sale e pepe 
• 50 g di burro 
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
• 300 g di latte 
• 150 g di panna 
• 100 g di brodo di carne 
• Un tuorlo d’uovo 
• 50 g di burro 
• 40 g di farina “00”

Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchi di patate gratinati

Confezionate gli gnocchi con le patate lessate, il parmigiano la farina e l’uovo. Aggiustate con il sale e la noce moscata Preparate la salsa di funghi: lavate e pulite benissimo dalla terra i funghi, quindi affettateli sottili.

Tritate la cipolla e l’aglio e soffriggete in 50 gr di burro e tre cucchiai di olio extravergine. Unite i funghi e mescolate, condite con sale e pepe e cuocete a fiamma bassa coperto per 15 minuti. Unite il prosciutto cotto dopo averlo tagliato a striscioline, cuocete ancora per 3 minuti e spengete il fuoco.

Preparate una salsa di latte: scaldate il latte e la panna insaporiti con sale e noce moscata, a parte cuocete burro e farina ed uniteli al latte e panna. Una volta spento aggiungete il brodo freddo,ed in ultimo il tuorlo d’uovo, mescolate benissimo.

Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, conditeli con la salsa di latte, disponeteli a strati alternati in una teglia che possa passar in forno o al grill.

Prima uno strato di gnocchi poi di funghi ed ancora di gnocchi,poi ancora di funghi spolverate con poco parmigiano e gratinate per pochi minuti al grill o un poco di più a forno caldissimo. Servite caldissimo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Gnocchi di patate gratinati

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gnocchi di patate gratinati" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.