Costine di maiale con polenta allo stracchino ricetta Paolo Zoppolatti da La Prova del Cuoco

Ultima ricetta di giornata per la puntata odierna della prova del cuoco quella che ci ha preparato lo chef Paolo Zoppolatti che, per completare il menù della squadra del peperone verde, ci ha cucinato un gustoso piatto di costine di maiale accompagnate da una polenta allo stracchino che si affianca al primo piatto del menù, cioè una Trota ai semi di papavero con crauti e mele. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Paolo Zoppolatti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Costine di maiale con polenta allo stracchino.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Costine di maiale con polenta allo stracchino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Costine di maiale con polenta allo stracchino x 1 porzione

• 400g di costine di maiale, 
• ½ bicchiere di vino rosso, 
• 200g di farina di mais per polenta, 
• 150g di stracchino, 
• rosmarino q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale grosso q.b.,
• pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Costine di maiale con polenta allo stracchino

Rosolate le costine di maiale in padella con dell’olio extravergine e il rosmarino. Regolate di sale e pepe, sfumate con il vino e proseguite fino al termine della cottura.

Cuocete a pioggia la farina di mais in una pentola con acqua bollente salata, mescolate fino ad ottenere una polenta morbida. Fuori dal fuoco mantecate con lo stracchino. Accompagnate le costine di maiale con la polenta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Costine di maiale con polenta allo stracchino

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Costine di maiale con polenta allo stracchino" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.