Arrosto di manzo natalizio ricetta Andrea Ribaldone da La Prova del Cuoco

Anticipo oggi per il maestro di cucina esperto nella preparazione di piatti a base di carne, cioè Andrea Ribaldone, che ci prepara oggi la gustosa ricetta di un arrosto di manzo natalizio, una ricetta che vi invito a scrivervi e a seguire e che potrete poi replicare per il vostro cenone della vigilia o per il pranzo di Natale. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Andrea Ribaldone per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Arrosto di manzo natalizio.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Arrosto di manzo natalizio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti Arrosto di manzo natalizio

• 500 g di stinco di manzo 
• ½ l di vino rosso 
• 3 fichi secchi 
• 5 g di cioccolato fondente 
• 300 g di topinambur 
• 1 melagrana 
• 40 g di spinaci novelli 
• olio extravergine di oliva q.b. 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Arrosto di manzo natalizio

Cuocete lo stinco di manzo con poco olio extravergine finché risulterà tostato su tutti i lati. Bagnate con il vino, aggiungete il cioccolato e i fichi.

Lasciate brasare per circa due ore a fiamma bassissima. A parte, cuocete i topinambur: una parte, spellati e saltati in padella con olio e poca acqua quindi frullati per ridurli in crema.

La restante parte, al forno mantenendo la pelle, olio e sale per 40’ a 170°. Servite lo stinco con i topinambur in purea e arrostiti, i chicchi di melagrana e la salsa alla birra.

Decorate con l’insalata di spinaci novelli crudi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Arrosto di manzo natalizio

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Arrosto di manzo natalizio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.