Torta del numero zero ricetta Alessandra Spisni da "La Prova del Cuoco"

Come ogni lunedì torna la più simpatica tra le maestre di cucina della prova del cuoco, la cuoca ballerina bolognese Alessandra Spisni, che, come ricetta per questo lunedì, ci propone non un piatto di pasta fresca, bensì la ricetta di una gustosa torta, del numero zero, deliziosa da mangiare sia a colazione che a merenda. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Torta del numero zero.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta del numero zero", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Torta del numero zero

• 200 g di farina “00” 
• 100 g di crema di nocciola 
• 50 g di zucchero 
• 1 bustina di lievito vanigliato 
• 2 uova medie 
• ½ l di latte 
• la scorza di ½ limone 
• 1 tuorlo d’uovo 
• 40 g di farina “00” 
• 150 g di zucchero 
• 250 g di mascarpone 
• 3 cucchiai di amarene sciroppate 
• Zucchero a velo 
• Sale

Procedimento per cucinare la ricetta Torta del numero zero

Mescolate tutti gli ingredienti tranne le uova, e mescolate fino ad ottenere delle grosse briciole di colore nocciola. A questo punto unite le uova e, lavorando con le mani, amalgamate l’impasto in maniera rapida,fino a formare un'unica palla. Dividete l’impasto in due parti.

Una parte deve essere un poco più grande dell’altra. Con la parte più grande foderate una tortiera tonda a bordi alti di 26/28 cm di diametro. Stendete la pasta con il matterello, fra due strati di carta da forno. Mettete in frigo a riposare.

Con la parte piccola fate la stessa cosa, fino ad avere una superficie uguale al fondo della tortiera, senza i bordi, questa volta. Mettete in frigo e lasciate raffreddare bene. Mettete a bollire il latte con la scorza del limone per insaporire.

Nella terrina, mescolate la farina e lo zucchero ed un pizzichino di sale. Appena il latte prende il bollore, versatelo nella terrina con la farina e lo zucchero, mescolando con il cucchiaio o con la frusta, affinché non si formino grumi. Unite anche il tuorlo d’uovo e passate tutto attraverso il colino dentro il tegame da cottura.

Cuocete a fuoco medio fino a fare addensare la crema, ed una volta spento il fuoco, continuate a mescolare almeno tre minuti per eliminare gli eventuali grumi di cottura. Sempre mescolando, fuori dal fuoco, unite il mascarpone fresco alla crema preparata.

Prendete la base della torta e versarci dentro una parte della crema preparata. Aggiungete sulla crema 3 belle cucchiaiate di amarene sciroppate, terminate distribuendo la crema rimasta.

Prendete anche il coperchio della torta, e adagiatelo sulla crema a coprire la tortiera. Ribattete i bordi della torta ed infornate a forno caldo 180° per 20 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Torta del numero zero

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta del numero zero" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.