Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta ricetta Ambra Romani da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette proposte da Ivano Riccobono ha risposto la chef della squadra del pomodoro rosso, la brava e dolce Ambra Romani che, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto un interessante primo piatto di tagliatelle fresche condite con dei porcini, degli spinaci e della ricotta, ottenendo un risultato davvero molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ambra Romani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta per una porzione

• 200g di farina,
• 2 uova,
• 400g di porcini, 
• 300g di spinaci, 
• 70g di ricotta salata, 
• 30g di pinoli, 
• 30g di uvetta,
• 1 scalogno, 
• erbe fresche q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta

Tagliate i funghi a dadini e rosolateli in padella con dell’olio extravergine, lo scalogno e un trito di erbe fresche.

A parte, sbollentate gli spinaci e saltateli in padella con dell’olio, l’uvetta e i pinoli. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, arrotolatela su sé stessa, tagliatela con il coltello e ricavate le tagliatelle.

Cuocetele in acqua bollente salata, scolatele, saltatele con i porcini e gli spinaci. Spolverate con la ricotta salata grattugiata e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tagliatelle con porcini spinaci e ricotta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.