Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino ricetta Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del peperone verde, il cuoco genovese Ivano Riccobono che ci propone un primo piatto davvero delizioso dai sapori forti e intensi, cioè degli strangozzi serviti su una fonduta di pecorino con una grattugiata finale realizzata con un profumatissimo tartufo nero. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino per una porzione

• 200g di farina, 
• 1 uovo, 
• 1 tartufo nero, 
• 1 noce di burro, 
• 100g di pecorino, 
• 150 ml di latte,
• 1 tuorlo, 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino

Impastate la farina con l’uovo, stendete la sfoglia, ricavate dei lunghi spaghettoni (gli strangozzi e cuoceteli in acqua bollente salata.

Tagliate il tartufo a fette sottili e rosolatelo in un tegame con il burro. A parte, sciogliete a bagnomaria il pecorino grattugiato con il latte ed il tuorlo fino ad ottenere una fonduta morbida.

Scolate gli strangozzi, mantecateli in padella con la fonduta di pecorino ed il tartufo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.