Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate ricetta Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Dopo la buonissima ricetta degli Strangozzi al tartufo con fonduta di pecorino, lo chef della Prova del cuoco Ivano Riccobono ha completato il menù di giornata per la sua squadra, quella del peperone verde, cucinando un delizioso secondo piatto a base di filetto di trota che Ivano ha coperto di una crosta di mandorle servendolo insieme a delle cipolle glassate. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate per una porzione

1 filetto di trota salmonata,
farina q.b.,
1 tuorlo,
150g di mandorle a filetti,
200g di cipolle di Cannara,
aceto balsamico q.b.,
20g di zucchero,
1 noce di burro,
sale q.b.,
olio di semi di arachide q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate

Private il filetto di trota della pelle, regolate di sale, passatelo prima nella farina poi nel tuorlo ed infine nelle mandorle sfilettate.

Friggete in olio di semi bollente in modo da ottenere una crosta croccante. A parte, tagliate le cipolle a fette sottili e fatele appassire in un tegame con il burro, lo zucchero e l’aceto balsamico.

Accompagnate il filetto di trota con le cipolle glassate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto di trota in crosta di mandorle con cipolle glassate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.