Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga ricetta Lorenzo Santi da "La Prova del Cuoco"

Per la squadra del pomodoro rosso oggi è stato chiamato a prepararne il menù il cuoco della Prova del Cuoco Lorenzo Santi che, alle ricette proposte dal suo avversario Ivano Riccobono, ha risposto con un primo piatto tipico della zona valtellinese, gli sciatt, che Lorenzo ha servito con un'insalata di indivia belga. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Lorenzo Santi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga per una porzione

• 150g di farina di grano saraceno, 
• 150g di farina “0”, 
• ½ bicchiere di birra, 
• 200g di fontina, 
• 1 cespo di indivia, 
• aceto balsamico q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b., 
• olio di semi di arachide q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga

Impastate le due farine con la birra. Passate la fontina tagliata a cubetti nel composto ottenuto e poi friggete in olio di semi profondo.

Tagliate l’indivia a julienne, conditela con l’aceto balsamico, l’olio extravergine e il sale. Servite gli “sciatt” sopra un letto di indivia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sciatt valtellinesi con insalatina di indivia belga" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.