Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico ricetta Lorenzo Santi da "La Prova del Cuoco"

Con la buonissima salsiccia luganega, lo chef della squadra del pomodoro rosso, Lorenzo Santi, oltre a realizzare un sughetto per il suo primo piatto, della Gramigna paglia e fieno, ha realizzato anche delle gustose polpette che ha servito con un tortino di cavolo nero e patate al profumo di basilico, un piatto ricco di sapori e di ingredienti. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Lorenzo Santi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico per una porzione

400g di luganega,
1 uovo,
3 fette di pane in cassetta,
latte q.b.,
50g di formaggio di Fossa,
pangrattato q.b.,
menta fresca q.b.,
noce moscata q.b.,
farina q.b.,
250g di cavolo nero,
1 spicchio di aglio,
peperoncino q.b.,
2 patate,
1 bustina di zafferano,
basilico q.b.,
burro q.b.,
sale e pepe q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico

Private la luganega della pelle, amalgamatela in una ciotola con la menta tritata, l’uovo, il pangrattato, il pane in cassetta ammollato nel latte, la noce moscata e regolate di sale e pepe.

Formate le polpette e rosolatele in padella con il burro. A parte, sbollentate il cavolo nero, tagliatelo al coltello e saltatelo in padella con l’aglio, l’olio ed il peperoncino.

Aggiustate di sale. Pelate le patate, cuocetele in acqua bollente salta con lo zafferano, schiacciatele con la forchetta e conditele con olio, basilico e sale.

Disponete le patate schiacciate alla base del piatto da portata con sopra il cavolo nero, terminate con le polpette e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpette di luganega con tortino di cavolo nero e patate al basilico" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.