Polpette di baccalà ricetta Anna Moroni da "La Prova del Cuoco"

La nostra amica Anna Moroni ci propone oggi, per la ricetta economica di questa settimana, un piatto semplicissimo e super economico, cioè delle polpette al baccalà buonissime, un'idea originale e sfiziosa per la cena della vigilia di Natale in cui il pesce, come ben sappiamo, la fa assolutamente da padrone. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Polpette di baccalà.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpette di baccalà", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Polpette di baccalà per 4 persone

• 400 g di baccalà già bagnato
• 500 g di patate
• 2 uova
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• pangrattato q.b.
• ½ l di olio di semi di arachidi

Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di baccalà

Lessate le patate, intere e con la buccia, per 25’ e salatele a fine cottura. Lessate separatamente il baccalà, in acqua non salata a fuoco dolce, per 15’.

Spellatelo, spinatelo e mettetelo in una ciotola, quindi schiacciatelo. Pelate le patate e schiacciatele con la forchetta. Mescolatele al baccalà e legate il composto incorporando le uova sbattute.

Insaporite con lo spicchio d’aglio precedentemente spremuto e ridotto in poltiglia. Unirvi un cucchiaio di prezzemolo tritato e regolate di sale.

Formate con il composto tante piccole polpettine. Passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente. Una volta fritte, asciugatele con della carta assorbente e servitele calde con delle foglie di songino.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpette di baccalà

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpette di baccalà" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.