Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane ricetta Riccardo Facchini da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette proposte dallo chef della squadra del pomodoro rosso, Gianpiero Fava, ha risposto il suo degno sfidante, lo chef della squadra del peperone verde, il bravissimo Riccardo Facchini, che ha cucinato per noi un delizioso primo piatto di maccheroni fatti a mano conditi con un sughetto di melanzane e 'nduja, un piatto assolutamente da provare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Riccardo Facchini per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane per 1 porzione

• 200g di farina,
• acqua q.b., 
• 1 melanzana, 
• aceto di vino bianco, 
• 30g di ‘nduja, 
• formaggio grana grattugiato q.b., 
• 1 spicchio di aglio, 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane

Tagliate la melanzana a cubetti, rosolatela in un tegame con dell’olio extravergine e l’aglio, sfumate con l’aceto e regolate di sale e pepe. Unite la ‘nduja e mescolate.

Impastate la farina con l’acqua e un pizzico di sale. Formate dei lunghi cilindretti, tagliateli della lunghezza di circa 20 cm, fateli roteare attorno all’apposito ferretto o, in alternativa, ad uno stecchino di legno e poi cuoceteli in acqua bollente salata.

Scolate i maccheroni, saltateli in padella con la melanzana, spolverate con abbondante grana e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Maccheroni al ferretto con ‘nduja e melanzane" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.