Cavolo ripieno ricetta Luisanna Messeri da "La Prova del Cuoco"

Oggi la nostra amica Luisanna Messeri ci propone la ricetta di un piatto classico della tradizione gastronomica italiana, un piatto povera ma che, con gli ingredienti giusti, vi darà grandissime soddisfazioni. Stiamo parlando del cavolo ripieno, una ricetta particolarmente indicata in questo periodo dell'anno in cui il cavolo la fa da padrone sulle bancarelle di ortofrutta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cavolo ripieno.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cavolo ripieno", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Cavolo ripieno

• 1 cavolo verza
• 1 pezzo di scamerita 
• 2 spicchi d'aglio 
• un rametto di ramerino 
• 50g di grana 
• 1 uovo 
• noce moscata q.b.
• 2 fette di pane 
• sale e pepe 
• Olio evo

Procedimento per cucinare la ricetta Cavolo ripieno

Portate a mezza cottura il cavolo intero in abbondante acqua bollente salata dopo averlo pulito dalle foglie esterne più dure e dopo aver pareggiato il gambo.

Mettetelo capovolto a scolare, poi aprite le foglie ad una ad una fino al grumolo nel mezzo e sul medesimo mettete il ripieno di carne che preparerete macinando l'arrosto di maiale che avrete cucinato per 1 ora coperto, nel tegame con un filo d'olio, aglio e ramerino, sale e pepe.

Macinate la carne e mescolatela al pane bagnato precedentemente nel sugo di cottura, il formaggio, il tuorlo dell'uovo, noce moscate, sale e pepe.

Ritirate, richiudete tutte le foglie legandole a croce. Terminate di cuocere il cavolo nel sugo dell'arrosto , aggiungendo un pezzettino di burro volendo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cavolo ripieno

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cavolo ripieno" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.