Braciolone alla palermitana ricetta Natale Giunta da "La Prova del Cuoco"

Dopo averci presentato la ricetta del gustoso timballino di anelletti al forno, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il siciliano Natale Giunta, ci ha deliziato proponendoci come seconda portata del suo menù, un piatto tipico della tradizione gastronomica sicula, cioè il braciolone alla palermitana, un piatto di cui vi andiamo a svelare tutti i segreti. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natale Giunta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Braciolone alla palermitana.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Braciolone alla palermitana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Braciolone alla palermitana per 1 porzione

• 600g di fesa di manzo, 
• 100g di prosciutto cotto a fette, 
• 150g di caciocavallo, 
• 1 bicchiere di vino rosso, 
• 1 carota, 
• 1 costa di sedano, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Braciolone alla palermitana

Appiattite 300g di fesa con un batticarne, farcite con metà delle restante carne macinata, le fette di prosciutto tritato e il caciocavallo a cubetti.

Formate un rotolo, legate con lo spago da cucina e rosolate in un tegame con dell’olio. Regolate di sale.

A parte, tagliate a cubetti la rimanente carne, rosolatela in un tegame con il sedano e la carota a dadini, sfumate con il vino rosso e una volta raggiunta la cottura frullate e poi filtrate la salsa.

Scaloppate il brociolone, nappatelo con la salsa ottenuta e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Braciolone alla palermitana

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Braciolone alla palermitana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.