Timballino di anelletti ricetta Natale Giunta da "La Prova del Cuoco"

Prima ricetta per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il siciliano Natale Giunta, che ci ha proposto un primo piatto davvero molto interessante, cioè un timballino di anelletti con ragù e besciamella cotto in forno, un piatto semplice e veloce da preparare ed anche molto gustoso e saporito. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natale Giunta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Timballino di anelletti.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Timballino di anelletti", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Timballino di anelletti per 1 porzione

• 200g di anelletti,
• 350g di fesa di manzo, 
• 2 coste di sedano, 
• 2 carote, 
• 1 cipolla, 
• 200g di piselli, 
• 600g di passata di pomodoro, 
• basilico q.b., 
• grana grattugiato q.b., 
• pangrattato q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b. 

per la besciamella:

• 40g di farina,
• 40g di burro, 
• ½ litro di latte, 
• noce moscata q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Timballino di anelletti

Fate sobbollire il latte, unite il roux preparato amalgamando la farina e il burro fuso, profumate con la noce moscata, regolate di sale e mescolate fino ad ottenere una besciamella.

Preparate un soffritto con l’olio, il sedano, le carote e la cipolla tagliati a cubetti. Unite la carne tagliata a bocconcino, fate rosolare e poi frullate grossolanamente il tutto. Aggiustate di sale.

Trasferite il composto in una casseruola, unite i piselli sbollentati, 500g di passata di pomodoro, la besciamella e gli anelletti al dente cotti in acqua bollente salata.

Mescolate bene, cuocete per qualche minuti e poi mettete il composto in uno stampo oliato e spolverato con il pangrattato. Cospargete la superficie con il grana grattugiato e cuocete in forno a 200° per 20’.

Sformate il timballo, servitelo sopra la restante salsa di pomodoro cotta con l’olio, il basilico, aggiustata di sale e disposta a specchio sul piatto da portata. Guarnite con delle foglie di basilico fritte e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Timballino di anelletti

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Timballino di anelletti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.