Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori ricetta Francesca Barsetti da "La Prova del Cuoco"

Dopo il delizioso secondo a base di merluzzo servito con melanzane viola ed olio profumato alla menta, Francesca Barsetti ha completato il menù della sua squadra, quella del peperone verde, proponendoci un delizioso primo piatto di penne che lo chef ha mantecato con della burrata servendole poi con delle zucchine e dei fiori di zucca. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Francesca Barsetti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori x 1 porzione 

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 100g di ricotta, 
• 100g di pesce spada, 
• 50g di pomodori piccadilly, 
• 2 zucchine, 
• prezzemolo q.b., 
• olio, 
• sale q.b.,
• limone q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori

Fate la pasta con uova e farina e tiratela con la sfogliatrice. Con un coppapasta date una forma circolare alla pasta. Frullate la ricotta con filetto di spada, una grattata di limone, olio,sale e prezzemolo per fare la farcia.

Mettete la farcia al centro della pasta e chiudete a raviolo. Cuocete ravioli in acqua salata e ripassateli nella padella in cui abbiamo saltato i pomodori.

Tagliate finemente le zucchine e friggetele. Accompagnate i ravioli con le zucchine fritte ed una grattata di ricotta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.