Insalata di fagioli rucola e fichi glassati al miele con noci e pancetta croccante ricetta di Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Prima ricetta di giornata per lo chef Ivano Riccobono che ci ha proposto un interessante piatto decisamente adatto per questa stagione in cui il freddo è ancora lontano e l'estate resiste all'arrivo dell'autunno: stiamo parlando di un'insalata di fagioli, rucola e fichi glassati al miele resa ancor più gustosa dall'aggiunta di noci e pancetta croccante. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Insalata di fagioli rucola e fichi glassati al miele con noci e pancetta croccante.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Insalata di fagioli rucola e fichi glassati al miele con noci e pancetta croccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Insalata di fagioli rucola e fichi glassati al miele con noci e pancetta croccante x 1 porzione

un mazzo di rucola
2 fette di pancetta
50g noci
4 fichi neri
50g fagiolini
sale
pepe
olio
miele

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di fagioli rucola e fichi glassati al miele con noci e pancetta croccante

Bollite i fagiolini in acqua bollente e scolateli; pulite i fichi tagliateli in 4 parti e fateli scottare in una padella antiaderente.

Nel frattempo fate uno sciroppo con acqua e miele, quando il miele è fuso levate i fichi dalla padella e con un pennellino glassateli; mettete la pancetta al forno a 200° fino a che non diventa croccante.

Condite la rucola con sale pepe ed olio ed unite noci e fetta pancetta tagliata alla julienne. Infine comporre il piatto con insalata di fagioli e condite il tutto con fichi e pancetta croccante.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di fagioli rucola e fichi glassati al miele con noci e pancetta croccante

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