Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo ricetta di Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Dopo la ricetta dell'insalata di fagioli rucola e fichi, il bravissimo chef Ivano Riccobono ha terminato il menù di giornata preparandoci un gustoso risotto con il ragù di galletto servito su una cremosa e gustosa crema di peperoni con l'aggiunta di pecorino sardo per dare quel tocco di sapore in più ad un piatto già di suo importante. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo x 1 porzione

un galletto intero
100g riso
1 peperone rosso
1 scalogno
30g pecorino sardo
carota
sedano
cipolla

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo

Preparate il brodo con scarti del galletto, carote, cipolla e sedano.

Scottate il riso con lo scalogno, aggiungete il brodo e fate cuocere. Saltate il galletto a pezzi con olio e scalogno; unite al riso e terminate la cottura.

Preparate la crema di peperoni facendo cuocere i peperoni in padella e frullandoli a fine cottura.

Mischiate il riso con crema peperoni e completate con pecorino sardo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto al ragù di galletto con crema di peperoni e pecorino sardo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.