Filetto di persico in “roesti” di patate e friggitelli salati ricetta Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Dopo il buonissimo piatto di panzerotti farciti con ricotta e capocollo su salsa di pomodoro, lo chef Ivano Riccobono ha completato il suo menù, quello della squadra del pomodoro rosso, preparando un gustoso secondo piatto a base di pesce persico, cotto e preparato in roesti di patate accompagnato con dei friggitelli salati. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Filetto di persico in “roesti” di patate e friggitelli salati.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto di persico in “roesti” di patate e friggitelli salati", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Filetto di persico in “roesti” di patate e friggitelli salati x 1 porzione

400g di filetto di persico,
2 patate,
300g di friggitelli,
cipolla,
rosmarino,
sale q.b.,
pepe q.b.,
olio,
rosmarino q.b.,
basilico q.b.,
pan grattato q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto di persico in “roesti” di patate e friggitelli salati

Tagliate un patata a fette sottili, mettete le fette di patata sulla carta da forno ed adagiarvi sopra il filetto di persico condito con pepe, sale, olio ed una panure con basilico.

Grattugiate l’altra patata e mettetela sopra il filetto in modo da fare una crosta, infornate il tutto per 10 minuti a 200°.

Aprite e tagliate a metà i friggitelli, saltateli in padella con olio, cipolla e rosmarino. Togliete il persico dal forno ed impiattate con i friggitelli.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto di persico in “roesti” di patate e friggitelli salati

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