Acqua cotta ricetta Rita Tesa da "La Prova del Cuoco"

Oggi insidioso avversario per la nostra Anna Moroni, infatti la signora Rita Tesa, una telespettatrice toscana della trasmissione tv La prova del cuoco, ha lanciato la sua personalissima sfida alla Moroni proponendo come ricetta del contendere un piatto tipico della tradizione gastronomica toscana, cioè l'acqua cotta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Rita Tesa per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Acqua cotta.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Acqua cotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Acqua cotta x 4 persone 

• ½ cipolla 
• 4 spicchi d’aglio 
• 3 rametti maggiorana 
• 150 gr lardo 
• 4 patate 
• 1 mazzo cicorione 
• 1 mazzo bietola 
• ½ cavolo 
• 2 zucchine 
• 150 gr di taccole 
• qualche pezzo di cotenna 
• 4 salsicce 
• ½ Kg pane di Tolfa raffermo 
• 2-3 pomodorini 
• sale q.b. 
• peperoncino

Procedimento per cucinare la ricetta Acqua cotta

Si batte il lardo su di un tagliere insieme alla maggiorana, aglio, peperoncino fino a ridurlo in poltiglia. Si mettono in pentola n. 4 bicchieri di acqua, la cipolla a pezzi, la cotenna, i pomodorini, il lardo precedentemente battuto, le salsicce.

Si porta l’acqua ad ebollizione (10 minuti circa) a quel punto si ripongono in pentola tutte le verdure, precedentemente lavate e pulite, indicate tra gli ingredienti per altri 10 minuti circa.

Quando la verdura è quasi cotta e si è aggiustato di sale si preparano le fette di pane nelle scodelle e si versa il brodo della verdura per bagnare il pane.

Successivamente si versa l’Acqua cotta nel piatto.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Acqua cotta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Acqua cotta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.