Acqua cotta ricetta Anna Moroni da "La Prova del Cuoco"

Oggi la nostra amica Anna Moroni ha dovuto dare il meglio di sè nel respingere gli attacchi di una combattiva telespettatrice della prova del cuoco, cioè la signora Rita Tesa che, da brava toscana qual è, ha voluto sfidare la nostra Anna su un piatto tipico della tradizione gastronomica toscana, cioè l'acqua cotta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Acqua cotta.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Acqua cotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti Acqua cotta x 6 persone 

• 1 kg di cicoria di campo 
• 4 patate medie 
• 200g di pomodori maturi 
• 1 bella cipolla fresca 
• 4 zucchine 
• 200g di verza 
• 200g di taccole 
• 4 salsicce 
• 6 uova 
• 6 fette di pane toscano tostato 
• Pecorino a piacere 
• peperoncino 
• 50g di lardo 
• Maggiorana 
• 1 spicchio aglio 
• una cipolla piccola 
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Acqua cotta

Sbollentate le salsicce in acqua in ebollizione per pochi minuti. Tagliate la cipolla e fate soffriggere con olio peperoncino e salsiccia aggiungete il pomodoro e lasciate bene insaporire.

Unite in ordine la verza, i fagiolini e le zucchine tagliate a piccoli pezzi, fate cuocere per qualche minuto, versate 4 scodelle di acqua, le patate tagliate a cubetti e la cicoria spezzata, fate cuocere per circa 30 minuti, aggiustate di sale.

Tostate le fette di pane e mettetele nelle scodelle. Rompete le uova intere nella zuppa e fate cuocere delicatamente in camicia. Sporzionate mettendo un uovo la salsiccia e le verdure per ogni scodella, a piacere formaggio e pepe.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Acqua cotta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Acqua cotta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.