Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini ricetta di Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Con l'aiuto in cucina del graditissimo ospite della puntata odiera de La prova del cuoco, cioè l'affascinante Cristina Parodi, lo chef della squadra del pomodoro rosso, Ivano Riccobono, ci ha deliziato proponendoci la ricetta di un primo a base di rigatoni conditi con un ragù a base di melanzane, speck e crema di fagioli cannellini, un piatto ricco e gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini 

• 200g di rigatoni, 
• 1 melanzana, 
• 80g di speck, 
• 200g di cannellini precotti,
• 150g di passata di pomodoro, 
• 70g di grana grattugiato, 
• 1 cipolla,
• basilico q.b., 
• rosmarino q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini

Tagliate la melanzana a cubetti, rosolatela in padella con l’olio, il basilico, lo speck tagliato a julienne e la passata di pomodoro. Rosolate i cannellini con l’olio, la cipolla, il rosmarino e poi frullate.

Cuocete i rigatoni in acqua bollente salata, scolateli, saltateli in padella con la melanzana ed il suo condimento.

Spolverate con il grana e servite sopra la crema di cannellini.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Rigatoni con melanzane speck e crema di cannellini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.