Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana ricetta Cesare Marretti da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette proposte e cucinate da Natale Giunta ha risposto il bravissimo Cesare Marretti che si è poi aggiudicato la gara tra cuochi conquistando il favore del giurato Carlo Cambi anche per via della sua prima ricetta, dei buonissimi e gustosi tortelli ripieni di ricotta e fave serviti con una buonissima salsa di noci. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana

200g di farina,
2 uova,
200g di ricotta,
200g di fave sgusciate,
100g di grana grattugiato,
150g di noci sgusciate,
150g di mollica di pane,
latte q.b.,
maggiorana q.b.,
sale q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana

Lavorate la ricotta con le fave sbollentate e private della pelle e il grana. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate dei dischi con l’aiuto di un coppapasta, farciteli con il composto ottenuto, formate i tortelli e cuoceteli in acqua bollente salata.

A parte, sbollentate le noci, frullatele con la mollica di pane bagnata nel latte e un filo d’olio extravergine.

Scolate i tortelli, mantecateli in padella con la salsa di noci e la maggiorana fresca.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.