Tortelli di spinaci e grana alla bolognese ricetta Marco Parizzi da "La Prova del Cuoco"

Uno dei cuochi più vecchi, in termini di anni di partecipazione al programma La Prova del Cuoco e non in senso anagrafico, cioè Marco Parizzi, ci ha cucinato, come sua prima ricetta di giornata, un primo piatto di pasta fatta in casa, cioè dei tortelli ripieni di un mix realizzato con del formaggio grana e degli spinaci, il tutto poi accompagnato con un classico ragù alla bolognese. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Parizzi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tortelli di spinaci e grana alla bolognese.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di spinaci e grana alla bolognese", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tortelli di spinaci e grana alla bolognese 

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 250g di spinaci, 
• 80g di burro, 
• 200 ml di latte, 
• 150g di grana grattugiato, 
• 1 cipolla bianca, 
• 250 ml di polpa di pomodoro, 
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli di spinaci e grana alla bolognese

Cuocete la polpa di pomodoro con dell’olio extravergine e regolate di sale. Rosolate la cipolla tritata con la metà del burro e poi aggiungete il concentrato e la polpa di pomodoro.

Saltate gli spinaci in padella con il burro, aggiungete il latte e spolverate con la metà del grana.

Impastate la farina con le uova; stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati, farciteli con gli spinaci, chiudeteli e formate i tortellini.

Cuoceteli in acqua bollente salata, scolateli, mantecateli con il sugo precedentemente ottenuto, spolverate con il rimanente grana e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli di spinaci e grana alla bolognese

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di spinaci e grana alla bolognese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.