Seconda ricetta per il cuoco del peperone verde che, questa volta, dopo il primo, ci suggerisce anche una gustosissima idea per il secondo, cioè una tortiera deliziosa realizzata con un pesce molto amato e che si presta a diverse applicazioni in cucina come le alici, servendola accompagnata con del radicchio tardivo, un piatto originale e da provare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tortiera di alici e radicchio tardivo.
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| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca
Ingredienti Tortiera di alici e radicchio tardivo
Ingredienti Tortiera di alici e radicchio tardivo
- 400g di filetti di alici,
- 1 cespo di radicchio tardivo,
- 1 arancia,
- aceto di mele q.b.,
- pangrattato q.b.,
- 1 spicchio di aglio,
- prezzemolo q.b.,
- sale q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b.
Marinate le alici in una pirofila con l’aceto di mele per 20’.
Frullate il pangrattato con l’aglio e il prezzemolo.
Rosolate il radicchio tagliato finemente in un tegame con l’olio extravergine. Regolate di sale.
Impanate le alici nella panure ottenuta, alternatele in una pirofila con il radicchio e cuocete in forno a 180° per 15’.
Decorate la tortiera con degli spicchi di arancia pelata a vivo e servite.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!
Video della ricetta Tortiera di alici e radicchio tardivo
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