Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni: ricetta da "La Prova del Cuoco" del 28/5/2012
Seconda ricetta, tipicamente napoletana, per la strana coppia Improta-Spisni: stiamo parlando di un primo piatto davvero molto gustoso ed invitante, degli scialatielli conditi con un ragù preparato con la salsiccia di maiale e serviti insieme a della provola filante e dei peperoni, un primo piatto dal sapore e dal profumo intenso che chiede solo di essere mangiato Ma vediamo come cucinare questi buonissimi Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni.
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Impastate la farina con il grana, l’uovo, le foglie di basilico tritate, il latte e un pizzico di pepe.
Formate un panetto, stendete la sfoglia, arrotolatela e ricavate gli scialatielli. Soffriggete la cipolla con l’olio extravergine, unite il maiale tagliato finemente a mo di salsiccia e il peperone tagliato a cubetti.
Tagliate la provola a dadini e unitela al ragù. Cuocete gli scialatielli in abbondante acqua salata, scolateli e versateli in padella con il maiale e i peperoni.
Mantecate con qualche altro cubetto di provola e servite decorando con 2-3 foglie di basilico.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
 |
| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca
Ingredienti Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni
- 300g di farina “00”,
- 50g di grana grattugiato,
- 2-3 foglie di basilico,
- 1 uovo,
- ½ bicchiere di latte,
- pepe q.b.
- 100g di filetto di maiale,
- 1 peperone rosso,
- 150g di provola,
- sale e pepe q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni
Impastate la farina con il grana, l’uovo, le foglie di basilico tritate, il latte e un pizzico di pepe.
Formate un panetto, stendete la sfoglia, arrotolatela e ricavate gli scialatielli. Soffriggete la cipolla con l’olio extravergine, unite il maiale tagliato finemente a mo di salsiccia e il peperone tagliato a cubetti.
Tagliate la provola a dadini e unitela al ragù. Cuocete gli scialatielli in abbondante acqua salata, scolateli e versateli in padella con il maiale e i peperoni.
Mantecate con qualche altro cubetto di provola e servite decorando con 2-3 foglie di basilico.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Video della ricetta Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
|
|
|
|
|
|
|
|
Commenti
Posta un commento