Cotoletta croccante ricetta Cristian Bertol da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta del Cannolo di cotoletta proposta da Natale Giunta, nella sfida iniziale legata alla rubrica della Gara dei cuochi di questa puntata di mercoledì 11 Ottobre avente come tema la preparazione della cotoletta, lo chef trentino Cristian Bertol ha risposto proponendo la ricetta di una cotoletta croccante, una cotoletta impanata, passata nell'uovo e fritta, servita con un tortino di patate e pancetta per renderla ancora più croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Cristian Bertol per preparare la ricetta Cotoletta croccante durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cotoletta croccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Cotoletta croccante

• 200 g di filetto di vitello
• 100 g di farina
• 3 uova
• 200 g di pangrattato
• 3 patate
• 3 fette di pancetta affumicata
• 50 g di burro
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Procedimento della ricetta Cotoletta croccante

Battete il filetto di carne e passate prima nelle uova sbattute e poi nella farina quindi ancora nell’uovo e poi nel pane grattugiato. Friggete le cotolette nell’olio a cui aggiungete un po’ di burro. E’ anche possibile cuocere la cotoletta solo con il burro.

In un’altra padella scaldate un po’ di olio con la pancetta a pezzetti, fate soffriggere e aggiungete la patata grattugiata, fate cuocere, rosolate, salate. Girate intanto due o tre volte la cotoletta per renderla croccante.

Adagiate su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Servite la cotoletta con il contorno di patate e pancetta.

Video della ricetta Cotoletta croccante

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Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cotoletta croccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.