Strichetti con carciofi e salsiccia ricetta Maurizio Altamura da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Maurizio Altamura, che con gli ingredienti messi a sua disposizione dal concorrente che gli è stato assegnato ha preparato un gustoso ed appetitoso primo piatto di pasta fresca, degli strichetti conditi con della salsiccia e dei carciofi, un primo piatto davvero molto appetitoso e gustoso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Maurizio Altamura per preparare la ricetta Strichetti con carciofi e salsiccia durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strichetti con carciofi e salsiccia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Strichetti con carciofi e salsiccia per 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 250g di carciofi, 
• 1 spicchio di aglio, 
• 1 patata, 
• 300g di salsiccia di pollo e tacchino,
• 1 fetta di pane casereccio, 
• grana grattugiato q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Strichetti con carciofi e salsiccia

Pulite i carciofi, tagliateli finemente e rosolateli in padella con dell’olio extravergine, l’aglio in camicia ed una patata pelata e grattugiata. Regolate di sale.

Private la salsiccia della pelle, amalgamatela con la mollica di pane, il grana e aggiustate di sale e pepe. Formate delle polpettine e rosolatele.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati, pizzicateli al centro e cuocete in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con i carciofi e le polpettine. Spolverate con del grana e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strichetti con carciofi e salsiccia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strichetti con carciofi e salsiccia" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.