Risotto con speck e porcini ricetta Riccardo Facchini da La Prova del Cuoco

Alle ricette proposte dallo chef della squadra del pomodoro rosso ha risposto l'altrettanto bravo e preparato cuoco della squadra del peperone verde, il simpatico Riccardo Facchini, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un appetitoso risotto che lo chef ha servito con dello speck e dei funghi porcini, un piatto decisamente autunnale. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Riccardo Facchini per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto con speck e porcini.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto con speck e porcini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto con speck e porcini x 1 porzione

• 200g di riso carnaroli, 
• 2 porcini piccoli, 
• 50g di speck,
• 1 cipolla bianca piccola,
• brodo vegetale q.b., 
• vino bianco q.b., 
• grana grattugiato q.b., 
• burro q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto con speck e porcini

Tagliate lo speck a julienne e fatelo abbrustolire in un tegame con un filo d’olio extravergine. Tostate il riso in un tegame con il burro e la cipolla tritata.

Bagnate di tanto in tanto con il brodo vegetale, sfumate con il vino, unite i porcini tagliati a fette e proseguite fino al termine della cottura. Fuori dal fuoco mantecate con il burro e il grana, guarnite con lo speck quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto con speck e porcini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto con speck e porcini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.