Ghirlanda di biscotti ricetta Natalia Cattelani da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di martedì 21 novembre, dopo averci proposto la ricetta della Golosone al cioccolato nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ghirlanda di biscotti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta ghirlanda di biscotti proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "ghirlanda di biscotti", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta ghirlanda di biscotti

per la frolla 

• 600g di farina 00 
• 300g di burro 
• 200g di zucchero a velo 
• 1 uovo 
• 2 tuorli 
• cannella 
• zenzero 

per la ghiaccia 

• 250g di zucchero a velo 
• 35g di albume 
• succo di limone 
• colorante alimentare rosso

Procedimento della ricetta ghirlanda di biscotti

Per preparare la frolla lavorate il burro freddo a pezzetti con lo zucchero a velo e la farina 00. Ottenuto un composto sabbioso, unite l’uovo ed i tuorli e lavorate ancora, fino a formare un panetto. A piacere, potete aromatizzarla con cannella e/o zenzero in polvere. Compattate il panetto con le mani, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per un’ora in frigorifero. Stendete gran parte della frolla su un foglio di carta forno, ad uno spessore di circa mezzo cm. Ritagliate un anello del diametro di 24 cm circa. Bucherellate con la forchetta e praticate un foro su una estremità (per inserire il nastro ed appenderla, poi). Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 15-20 minuti.

Stendete la frolla avanzata e ritagliate delle stelle o altre forme. Cuocete anche questi, a 170° per 15 minuti circa. Per preparare la ghiaccia mettete in una ciotola lo zucchero a velo, l’albume e qualche goccia di succo di limone e montate per un paio di minuti con le fruste: va usata subito. Inseritela in una sacca da pasticcere con bocchetta stretta o un conetto. Decorate ciascun biscotto con la ghiaccia, quindi attaccateli all’anello di biscotto usando la ghiaccia. Lasciate asciugare qualche ora (almeno 10).

Video della ricetta ghirlanda di biscotti

Se volete vedere il video della ricetta ghirlanda di biscotti di Natalia Cattelani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricettaghirlanda di biscotti

Se avete avuto modo di provare la ricetta "ghirlanda di biscotti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.