Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta del Polpettone in crosta di patate nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 12 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Spaghetti con cavolfiori e sarde. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spaghetti con cavolfiori e sarde", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde
- 320 g di spaghetti
- 500 g di cavolfiore
- 120 g di brodo vegetale
- 8 sarde
- 2 cipollotti
- Peperoncino fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 60 g di olio evo
- 80 g di pomodori secchi
- 4 ciuffi di basilico fresco
- 3 cucchiai di pan grattato
- Sale
- pepe
In pentola, lessate gli spaghetti insieme al cavolfiore ridotto in cimette. Dopo 10-12 minuti di cottura, scolate i cavolfiori e trasferiteli nel bicchiere del mixer, con poca acqua di cottura, olio e sale. Frullate fino ad ottenere una crema. Tenete da parte qualche cimetta di cavolfiore integra.
In padella, fate soffriggere un trito di cipollotto e aglio con un generoso filo d’olio. Aggiungete del peperoncino a piacere ed i pomodori secchi a pezzettini.
Unite la crema di cavolfiori al soffritto ed anche le cimette integre. Scolate gli spaghetti e spadellateli con il condimento ed una spolverata di pangrattato.
Video della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde
Se volete vedere il video della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde di Antonio Paolino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spaghetti con cavolfiori e sarde" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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